|
|
Krokante Groenten
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 3 personen
Ingredienten:
Vloeibaar frituurvet
2 grote uien
bosje broccoli (beetgaar)in klein bosje
bloemkool (beetgaar)in klein bosje
3 wortls (beetgaar)in stukjes van ca 3 cm
knolselderij (beetgaar)
bakje champignons
paprika in schijfjes
ca 250 g bloem
1 theelepel zout
1 eetlepel mexicaanse kruiden of kerrypoeder
2 eieren
1,5 dl mineraalwater of bier (palm)
snufje zout
Voorbereiding:
Pel de uien en snij er ringen van ca 1 cm haal de ringen uit elkaar, snij de wortels in schijfjes van ca 3 cm door midden champignons door midden en de paprika′s in schijfjes ca 3 cm
roer in een kom de bloem met het zout en de mexicaanse kruiden door elkaar en breek de eieren erboven. Roer dit nogmaals goed door elkaar. Voeg al roerende het mineraalwater of het bier toe en blijf roeren tot het beslag glad is.
Bereidingswijze:
Verhit het frituurvet in een elektrische frituurpan tot 180 c
haal de groente een voor een door het beslag en laat ze direct in het hete frituurvet glijden frituur de groente in ca 4 a 5 min goudbruin en gaar. Laat ze op een laag keuken papier uitlekken. leg de groente op een schaal en serveer ze direct
|
|
|